Sinaasappel-Cranberrycompote Deluxe
Een frisse en fruitige cranberrycompote met een hint van sinaasappel, perfect als bijgerecht voor feestelijke diners. Dit recept is eenvoudig te maken en ideaal bij gevogelte of desserts.
Equipment
- kookpan
- Zeef (optioneel)
Ingrediënten
- 500 g verse cranberries
- 100 g zoetstof naar keuze bijv. honing, ahornsiroop of stevia
- Schil van 1 sinaasappel geraspt
- Sap van 1 sinaasappel
- 1 dl ongezoete appelsap of water voor een minder zoete optie
Instructies
- Spoel de cranberries af en doe ze in een pan samen met de zoetstof, sinaasappelschil, sinaasappelsap en appelsap (of water).
- Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur.
- Zodra het kookt, zet je het vuur laag en laat je het 10-15 minuten sudderen tot de cranberries openbarsten en zacht worden.
- Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
- Proef en voeg indien nodig meer zoetstof toe naar smaak.
- Laat de compote afkoelen voordat je deze serveert.
- De compote zal dikker worden na het afkoelen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer de cranberrycompote koud of op kamertemperatuur als bijgerecht bij gevogelte, zoals kalkoen of kip. Ook heerlijk bij desserts zoals cheesecake of vanille-ijs.
Wijnadvies:
Een lichte dessertwijn zoals een Moscato of een halfzoete witte wijn past perfect bij de frisse zuren van deze cranberrycompote.
Voedingswaarden
Calories: 80 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 0.5 g | Vet: 0.1 g | Zout: 0.01 g | Sugar: 15 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Meer inspiratie nodig?