Sint Hubertussaus

Naar recept gaan Recept afdrukken

Sint Hubertussaus

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • zie bereiding

Instructies

  • Maak een fijn aftreksel van wildrestjes en overgiet dit met Rodenbachbier en kalfsbouillon.
  • Voeg peper, zout en een snufje suiker toe en laat het 1 uur rusten.
  • Bind de saus zo nodig met malse boter.
  • Zift de saus en voeg er 1 eetlepel aalbessengelei, 1 glas porto, ½ lepel mosterd, ½
  • citroen ,het sap er van en 1 koffielepel gehakte gember bij.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Bijgerecht
Land van herkomst België