Slabladeren met eiersalade
: Allerhande 2002
Ingrediënten
- 4 eieren
- 8 radijsjes
- 3 eetlepels mayonaise
- ½ eetlepel grove mosterd
- 2 theelepels azijn
- 1 theelepel gedroogde dragon
- 7,5 gr bieslook verse
- zout en peper
- 1 kropsla
Instructies
- Eieren in ca. 10 minuten hard koken.
- Intussen radijs wassen, schoonmaken en in reepjes snijden.
- In kom mayonaise, mosterd, azijn en dragon door elkaar roeren.
- Bieslook erboven in stukjes knippen.
- Radijs erdoor scheppen.
- Eieren laten schrikken, pellen en in kwarten snijden.
- Voorzichtig door dressing scheppen.
- Salade op smaak brengen met zout en peper.
- Sla wassen en (in slacentrifuge) droogmaken.
- Slabladeren in komvorm op vier borden leggen.
- Eiersalade erin scheppen.
- Serveren met driehoekjes geroosterd witbrood met boter.