Smashed Burger met Gekaramelizeerde Uien
Ingrediƫnten
- 600 g rundergehakt
- 4 hamburgerbroodjes
- 1 grote ui in dunne plakjes gesneden
- 4 plakjes cheddar kaas
- 2 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Optionele toppings:
- sla
- tomaat
- augurk
- mayonaise
- ketchup
Instructies
- Verhit een koekenpan ( of bbq) op middelhoog vuur en voeg de plakjes ui toe.
- Bak ze langzaam in 15-20 minuten goudbruin en gekarameliseerd.
- Zet apart.
- Verdeel het gehakt in 4 gelijke porties en vorm er ballen van.
- Verhit een grillpan op hoog vuur.
- Bestrijk de pan lichtjes met olijfolie.
- Leg de gehaktballen in de grillpan en gebruik een spatel om ze stevig plat te drukken tot dunne burgers.
- Bestrooi met zout en peper.
- Bak de burgers aan elke kant 2-3 minuten, tot ze mooi bruin en knapperig zijn.
- Leg op elke burger een plakje cheddar kaas en laat het smelten.
- Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en rooster ze kort in de grillpan.
- Beleg de onderste helft van elk broodje met een gehaktburger, een portie gekarameliseerde uien en eventuele andere gewenste toppings.
- Plaats de bovenste helft van de broodjes erop en serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Een koele, fruitige rode wijn zoals een Zinfandel of een Malbec past goed bij de rijke smaken van de smash burger.Voedingswaarden
Calories: 550 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 30 g | Vet: 35 g | Sugar: 3 g