Snel Tomaten Roerbaksoep met Gehakt
Equipment
- Wok of grote pan
- Mes en snijplank
Ingrediënten
- 2 stengels bleekselderij
- 4 bospeentjes
- 1 dunne prei
- ½ eetlepel bakgember
- 2 eetlepels roerbakolie
- 150 gram rundergehakt
- 1 eetlepel medium sherry
- 1 eetlepel Chinese sojasaus
- 1 zakje roerbaksoep voor tomatensoep bijv. Honig
- 600 ml water
Instructies
- Was en snijd de bleekselderij in dunne boogjes.
- Was en snijd de bospeentjes in plakjes.
- Maak de prei schoon, was deze en snijd in schuine ringetjes.
- Snijd de bakgember iets fijner.
- Verhit 1 eetlepel olie in een wok.
- Roerbak het rundergehakt in ca.
- 2 minuten rul.
- Voeg de rest van de olie toe.
- Voeg de selderij, wortel en prei toe en roerbak op halfhoog vuur ca.
- 1½ minuut.
- Roer de bakgember, sherry en sojasaus erdoor.
- Schenk 600 ml water erbij en roer de soepmix erdoor.
- Breng de soep aan de kook en laat ca.
- 2 minuten zachtjes doorkoken.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Serveer met een lichte rode wijn zoals een Beaujolais of een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc.Voedingswaarden
Calories: 220 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 12 g | Vet: 11 g | Zout: 2 g | Sugar: 5 g