Snelle bruine bonensoep met rookworst en prei
Snelle bruine bonensoep met rookworst en prei, hartig en direct klaar om te serveren.
Ingrediënten
- 1 prei
- 1 Gelderse rookworst van 350 gram
- 460 ml ossenstaartsoep
- 800 ml bruine bonensoep
- Geroosterd brood
Instructies
- Maak de prei schoon, was hem en snijd in dunne ringen.
- Snijd de rookworst in plakjes.
- Breng de ossenstaartsoep en bonensoep samen met de rookworst aan de kook.
- Roer de prei erdoor.
- Verwarm de soep afgedekt ongeveer 5 minuten op laag vuur.
- Schep in borden en serveer met geroosterd brood.
Notities / Tips / Wijnadvies
Notities
Wil je de soep iets dikker? Laat hem een paar minuten langer zonder deksel inkoken. Voor extra frisheid kun je vlak voor het serveren wat fijngesneden peterselie toevoegen.Wijnadvies
Bij deze hartige soep past een soepele rode wijn uitstekend. Kies bijvoorbeeld een fruitige Pinot Noir; licht genoeg om het gerecht niet te verzwaren, maar met voldoende karakter voor de rookworst.Voedingswaarden
Calories: 410 kcal | koolhydraten: 28 g | Protein: 18 g | Vet: 24 g | Verzadigd vet: 9 g | Zout: 2.4 g | Sugar: 6 g