Snelle noedels met garnalen en chili
Snelle noedels met garnalen en chili is een pittig en licht roerbakgerecht dat binnen 20 minuten op tafel staat.
Ingrediënten
- 250 g eiernoedels
- 300 g rauwe garnalen gepeld en schoongemaakt
- 1 rode chilipeper fijngehakt
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 rode paprika in reepjes
- 3 lente-uitjes in ringen
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel vissaus
- 1 theelepel honing
- 1 eetlepel limoensap
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- optioneel: verse koriander
Instructies
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
- Verhit de olie in een wok en bak de knoflook en chili kort.
- Voeg de garnalen toe en bak tot ze roze en net gaar zijn.
- Roer de paprika erdoor en bak 2 minuten mee.
- Meng sojasaus, vissaus, honing en limoensap tot een saus.
- Voeg de noedels toe aan de wok en schenk de saus erover.
- Meng alles goed door en verwarm kort.
- Garneer met lente-ui en eventueel koriander.
- Serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Notities
Bak garnalen nooit te lang; zodra ze roze en stevig zijn, zijn ze klaar. Te lang bakken maakt ze taai.Wijnadvies
Bij dit kruidige gerecht past een aromatische Gewürztraminer verrassend goed; licht kruidig en iets fruitig waardoor de chili mooi in balans blijft. Liever frisser? Kies dan voor een levendige Sauvignon Blanc, die het gerecht extra doordrinkbaar maakt.Voedingswaarden
Calories: 460 kcal | koolhydraten: 52 g | Protein: 28 g | Vet: 16 g | Verzadigd vet: 2 g | Zout: 1.6 g | Sugar: 5 g