Snijbietsoep met kaas

Naar recept gaan Recept afdrukken

Snijbietsoep met kaas

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 Spaanse peper
  • 300 gram gesneden snijbietblad of spinazie (panklaar)
  • 2 eetlepel(s) olijfolie
  • 2 eetlepel(s) koriander vers of diepvries
  • 6 dl groentebouillon
  • citroensap
  • peper & zout
  • 100 gram belegen kaas event. 30+

Instructies

  • Pel de ui en knoflook en snipper deze.
  • Hak de rode peper zonder zaadjes fijn.
  • Hak of snijd de snijbiet iets kleiner.
  • Verhit de olijfolie in een soeppan en roerblak hierin de ui, knoflook, peper en snijbietblad.
  • Voeg koriander, bouillon en citroensap toe.
  • Verwarm de soep en pureer deze met een staafmixer.
  • Maal er wat peper over en voeg zout naar smaak toe.
  • Snijd de kaas in mini-blokjes en schep deze vlak voor het serveren door de soep.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Kaas / Soep
Dieët Vegetarisch