Warme Spaanse Krieltjessalade met Pittige Twist
Frisse Spaanse krieltjessalade met olijfolie, bosui en een licht pittige kick van rode peper.
Ingrediënten
Instructies
- Kook de krieltjes in ongeveer 12 minuten beetgaar.
- Meng olijfolie, wijnazijn, zout en peper tot een dressing.
- Giet de krieltjes af en doe ze in een schaal.
- Schenk de dressing over de warme krieltjes.
- Voeg bosui en rode peper toe en schep voorzichtig om.
- Garneer met olijven en het groen van de bosuitjes.
Notities / Tips / Wijnadvies
Notities
Serveer deze Spaanse salade van nieuwe krieltjes het liefst lauwwarm. Dan nemen de krieltjes de dressing perfect op en komen de smaken het best tot hun recht. Werk af met extra bosuigroen voor een frisse en kleurrijke presentatie.Wijnadvies
Bij deze Spaanse salade van nieuwe krieltjes past een frisse Verdejo uit Spanje perfect. Deze wijn heeft levendige zuren, lichte citrusaroma’s en een subtiel kruidig karakter dat mooi aansluit bij de olijfolie en het pittige randje van de rode peper. Ook een Sauvignon Blanc is een uitstekende keuze, vooral als je iets meer frisheid en groene tonen zoekt. Serveer goed gekoeld en je merkt hoe elke hap net wat frisser en lichter wordt. En eerlijk is eerlijk: dit is zo’n combinatie waarbij je denkt dat één glas genoeg is… tot je ineens bijschenkt zonder het door te hebben.Voedingswaarden
Calories: 320 kcal | koolhydraten: 38 g | Protein: 4 g | Vet: 16 g | Verzadigd vet: 2 g | Zout: 1 g | Sugar: 3 g