Stoofpot met Braadworst, Mosterd en Appel

Naar recept gaan Recept afdrukken

Stoofpot met Braadworst, Mosterd en Appel

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 eetlepels olie
  • 4 braadworsten
  • 1 ui grofgehakt
  • 250 g champignons gehalveerd
  • 1 goudreinet appel in stukjes
  • 1 kg kruimige aardappels in stukken
  • 125 ml crème fraîche
  • 1 eetlepel grove Zaanse mosterd

Instructies

  • Verhit in een braadpan de olie en bak hierin de braadworsten rondom bruin.
  • Haal de braadworsten uit de pan.
  • Fruit de ui gedurende 3 minuten in het achtergebleven bakvet.
  • Voeg de champignons toe en bak ze 5 minuten mee.
  • Voeg de appel, 100 ml water en 1 theelepel zout toe.
  • Breng aan de kook.
  • Leg de braadworsten terug in de pan en stoof het geheel afgedekt in 20 minuten gaar.
  • Kook ondertussen de aardappels in 20 minuten gaar, giet af en laat droogstomen.
  • Haal de braadworsten uit de pan en houd ze warm.
  • Roer de crème fraîche en mosterd door de stoofpot.
  • Laat het gerecht op hoog vuur, zonder deksel, in 5 minuten enigszins inkoken.
  • Verdeel de braadworsten over de borden, leg de aardappels ernaast en schep de saus erover.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Hoofdgerechten / Stoofpot / Varkensvlees
Land van herkomst Nederland