Sushi van Astrid Veltman
Instructies
- Sushirijst heeft is rond/kortkorrelig) en geeft een plakkerige rijst.
- de bereiding ervan vergt wat aandacht.
- Spoel de rijst 3-4 keer tot het spoelwater bijna helder is. Breng 400 gr
- rondkorrelige witte rijst met 5 dl koud water aan de kook en laat het 8-12
- minuten koken. Spreid de rijst uit op een grote schaal en laat hem iets
- afkoelen.
- Breng 3 eetlepels rijstazijn met 30 gr suiker en 5 gr zout aan de kook tot de
- suiker is opgelost en laat dit afkoelen.
- Sprenkel het azijnmengsel over de rijst en schep de rijst met een houten
- lepel regelmatig door.
- De rijst wordt lauw verwerkt.
- Er zijn vele soorten sushi, zoals nigiri-sushi, maki-sushi, chirashi-sushi,
- oshi-sushi, hako-sushi, inari-sushi.
- Sushi is een gerecht bestaande uit rijst, aangemaakt met rijstazijn, zout en
- andere zaken, met daarop vis, ei, groenten etc.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Meer inspiratie nodig?