Taaitaainoten: De Traditionele Pepernoten (Chewy)
Dit is de echte deal! Vergeet de knapperige kruidnoten; dit Taaitaainoten recept is hoe de originele, taaie pepernoot hoort te zijn. Dankzij de honing in plaats van boter en suiker, krijg je die unieke, chewy textuur en die diepe, kruidige smaak, met een vleugje anijs. Het deeg is heerlijk simpel te bereiden, en de geur die tijdens het bakken vrijkomt, is puur Sinterklaas. Vorm ze als nootjes of ga voor een klassieke Taaitaai pop!
Ingrediënten
- 1 theelepel anijszaad gemalen
- 1 ei
- 1 eetlepel speculaaskruiden of koekkruiden
- 250 gram vloeibare honing
- 250 gram zelfrijzend bakmeel gezeefd
- zout Naar smaak
Instructies
- Vermeng de honing, het ei, de speculaaskruiden, de anijs en het zout in een kom en roer het bakmeel erdoor.
- Laat het deeg afgedekt in de koelkast ongeveer 1 uur rusten.
- Verwarm de Oven voor op 200°C.
- Voor Taaitaainoten: Vorm van het deeg repen en snijd die in dobbelstenen.
- Leg ze op de bakplaat en bak ze in 10-15 minuten bruin en gaar.
- Voor Taaitaai pop: Vorm het deeg op de bakplaat tot 1 of 2 poppen van ongeveer 1 cm dik en versier ze.
- Bak de taaitaai in het midden van de oven in ongeveer 20 minuten goudbruin.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer de Taaitaainoten koud; door de afkoeling wordt de taaie, chewy textuur geaccentueerd. Ze zijn ook perfect om te dippen in glazuur.
Wijnadvies:
Bij deze taaie, kruidige en zoete Taaitaainoten past een wijn die de honing en anijs kan complimenteren. Een uitstekende keuze is een rijke, zoete Port. De Port biedt een warme kruidigheid en een diepe zoetheid die de complexiteit van de taaitaai benadrukt zonder te overheersen. Perfect voor na het avondeten.
Voedingswaarden
Calories: 420 kcal | koolhydraten: 85 g | Protein: 8 g | Vet: 5 g | Zout: 0.1 g | Sugar: 45 g