Tagliatelle met asperges en zalm
Romige pasta met asperges en zalm.
Ingrediënten
- 500 g witte asperges
- 400 g tagliatelle
- 1 pakje aspergesaus
- 25 g boter
- 200 g gerookte zalm
- 100 g oude kaas
- 2 eetlepels basilicum
Instructies
- Schil de asperges en snijd in stukken.
- Kook de asperges beetgaar.
- Kook de pasta volgens de verpakking.
- Giet de asperges af en vang vocht op.
- Bereid de saus met kookvocht en boter.
- Meng de asperges door de saus.
- Verdeel de pasta over borden.
- Schep de saus erover.
- Verdeel zalm en kaas over de pasta.
- Garneer met kruiden.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer direct zodat de pasta warm blijft en de zalm mooi zacht blijft.Variaties:
Voeg citroenrasp toe voor extra frisheid of vervang de zalm door kip voor een andere twist.Wijnadvies:
Een frisse Sauvignon Blanc past perfect bij dit gerecht. Liever iets zachter? Kies dan voor een elegante Pinot Grigio. En ja… deze combinatie is zo goed dat je bijna vergeet dat je zelf hebt gekookt 😉Voedingswaarden
Calories: 520 kcal | koolhydraten: 60 g | Protein: 25 g | Vet: 20 g | Verzadigd vet: 8 g | Zout: 2 g | Sugar: 5 g