Tagliatelle met garnalen in een romige saus

Tagliatelle met garnalen in een romige saus

Tagliatelle met garnalen in een romige saus

Porties: 2
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 130 gram tagliatelle
  • zout
  • 12 grote garnalen
  • 1 courgette
  • 8 kerstomaatjes
  • basilicum
  • 1 teentje knoflook
  • 1 dosis saffraan draadjes
  • 1 rode peper
  • 3 el crème fraîche
  • 2 el olijfolie

Instructies

  • Zet alle ingrediënten klaar.
  • Pel de garnalen en verwijder het darmkanaaltje.
  • Snijd de courgette in blokjes.
  • Pel en snipper de knoflook.
  • Snijd de peper in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten en de zaadjes.
  • Snijd de kerstomaatjes in tweeën.
  • Kook de tagliatelle in gezouten water volgens aanwijzingen op de verpakking.
  • Los de saffraan op in een beetje kookvocht van de pasta.
  • Verhit in een koekenpan de olijfolie en bak hierin de courgetteblokjes.
  • Voeg de knoflook en rode peper toe.
  • De hoeveelheid rode peper is afhankelijk van hoe heet je het gerecht wilt maken.
  • Voeg de halve kerstomaatjes toe.
  • Voeg de garnalen toe en bak deze aan beide zijden tot ze mooi roze zijn.
  • Voeg de saffraan, tagliatelle en de crème fraîche toe.
  • Roer goed door elkaar en verwarm het gerecht goed door.
  • Voeg de basilicum toe.
  • Verdeel over de borden en serveer.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Pasta / Vis / Zeevruchten