Tagliatelle met spinazie, spekjes en pijnboompitten
Ingrediënten
- 1 doos tagliatelle bicolore pasta, 375 g
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 3 eetlepel(s) olijfolie
- 1 spek 250 g
- 2 zakken spinazie à 300 g
- 100 g blanke rozijnen
- 1 cup pijnboompitten geroosterd (50 g)
Instructies
- Tagliatelle volgens gebruiksaanwijzing koken.
- Ui en knoflook pellen en snipperen.
- In wok olijfolie verhitten.
- Spekreepjes met ui en knoflook 4 minuten roerbakken.
- Spinazie in gedeeltes toevoegen en laten slinken.
- Zodra alle spinazie geslonken is rozijnen erdoor scheppen en 1 minuut meewarmen.
- Tagliatelle over vier borden verdelen en spinaziemengsel erop scheppen.
- Met pijnboompitten bestrooien.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies: Château La Gordonne Rosé