Tagliatelle met zalm van Plus Supermarkten
van Brandley Kuwas` moeder
Ingrediƫnten
- Olijfolie om in te bakken
- 4 teentjes knoflook gepeld en gehakt
- 400 g zalmfilet zonder vel in blokjes gesneden
- 150 ml droge witte wijn
- 3 eetlepel(s) zwarte olijven zonder pit / in ringetjes gesneden
- 2 eetlepel(s) kappertjes
- 250 g cherrytomaten gehalveerd
- 0,5 bosje basilicum gehakt
- 400 g tagliatelle verse
Instructies
- Verhit een scheut olie in een pan en fruit de knoflook.
- Voeg de zalm toe, roer goed door elkaar en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.
- Schenk de wijn erbij en laat de wijn voor een groot gedeelte inkoken.
- Voeg de olijven, kappertjes, tomaten en de helft van het basilicum toe aan de zalm. Kook de tagliatelle in circa 3 minuten beetgaar en meng en tagliatelle door de zalm.
- Schep de tagliatelle op een bord en bestrooi met de rest van het basilicum.
Notities / Tips / Wijnadvies
Als je minder koolhydraten wilt eten, beperk dan de hoeveelheid tagliatelle.
Er bestaat ook zeewiersoorten die je kunt gebruiken als vervanger.
Er bestaat ook zeewiersoorten die je kunt gebruiken als vervanger.