Name: Thaise biefstuksalade van Astrid Veltman
Total time: 15 min
Ingredients: 1 kleine koolrabi; 100 gram winterpeen; 200 gram biefstuk; 1 kleine ui; 3 eetlepels olie; 1½ eetlepel basil curry paste (Home Gourmet); 10 blaadjes verse kruizemunt; 2 eetlepels citroensap; 1 eetlepel suiker; 2 eetlepels vissaus (toko); 5 takjes koriander; peper; zout

Snijd de koolrabi, wortel en het vlees in smalle reepjes en de ui in dunne ringen.
Roerbak in een wok in 1 eetlepel olie de koolrabi, wortel en ui +- 5 minuten.
Doe het groentemengsel over in een schaal.
Bak in de wok in nog 1 eetlepel olie de curry paste +- 1 minuut.
Voeg het vlees toe, roerbak het +- 2 minuten en schep het door de groenten.
Breng op smaak met zout en peper.
Hak de munt en schep die erdoor.
Roer een sausje van 1 eetlepel olie, citroensap, suiker en vissaus en schep dit door de salade. (Knip de koriander erboven fijn).

Thaise biefstuksalade van Astrid Veltman

Ingrediënten

Instructies

Notities / Tips / Wijnadvies

--------------------------------------------------------------------------------------------------