Thaise kippensoep

Naar recept gaan Recept afdrukken

Thaise kippensoep

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 kip
  • 1 stengel sereh citroengras
  • 3 blaadje(s) djeroek peroet citroenblad
  • 1 blokjes gember
  • 1 kleine rode peper lombok
  • 1 bosje koriander
  • ½ zakje schelpjesmacaroni
  • 1 theelepel tom yam pasta voor soep
  • kippenbouillon of -pasta
  • 1 ui
  • ½ prei
  • een handje peterselie
  • 1 zak soepgroente

Instructies

  • Zet de soepkip op in een grote pan, samen met de ui, de peterselie, de prei, de gemberwortel, het citroenblad en -gras en de lombok.
  • Laat het geheel langzaam garen, zodat de kip bijna uit elkaar valt als u hem uit de pan haalt.
  • Passeer de soep door een zeef en laat de kip afkoelen.
  • Doe de bouillon in een andere pan en doe er het citroenblad en -gras weer in.
  • Breng de bouillon op smaak met het bouillonpoeder en doe er daarna de soepgroente bij.
  • Verhit de bouillon tot het kookpunt.
  • Kook de macaroni en voeg deze met de tom yam pasta bij de bouillon.
  • Maak de kip schoon.
  • Ontdoe hem van vel en botten en snijd het vlees in niet te kleine stukjes.
  • Voeg het bij de soep.
  • Hak de Koriander fijn en strooi het bij het serveren over de soep.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Soep
Land van herkomst Thailand