Thaise linzen-kipcurry

Naar recept gaan Recept afdrukken

Thaise linzen-kipcurry

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 300 gram rijst
  • 1 courgette
  • 1 paprika
  • 3 eetlepel(s) zonnebloemolie
  • 1 schaal kip (ca. 300 gram)
  • 1-2 eetlepel(s) Thaise groene currypasta (pot 225 gram)
  • 2 blikken linzen (a 400 gram)
  • 1 pakje kokosmelk (200 ml)

Instructies

  • Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. 
  • Courgette en paprika wassen en in blokjes snijden. 
  • In braadpan olie verhitten en kipreepjes 5 minuten bakken. 
  • Paprika en courgette 2 minuten meebakken. 
  • Currypasta toevoegen en 1 minuut zachtjes bakken. 
  • Linzen laten uitlekken. 
  • Linzen en kokosmelk door kip-groentenmengsel roeren. 
  • Gerecht door en door warm laten worden. 
  • Met rijst serveren.

Wijnadvies: Gallo Sierra Valley Chenin Blanc

    --------------------------------------------------------------------------------------------------
    Recept categorieën Gevogelte / Kip / Rijst
    Land van herkomst Thailand