Thaise rundvleessalade barbecue fris en pittig
Frisse en pittige salade met gegrild rundvlees, kruiden en een krachtige Aziatische dressing.
Ingrediënten
- 4 biefstukken
- 2 teentjes knoflook uitgeperst
- ¾ theelepel suiker
- ½ eetlepel lichte sojasaus
- ½ eetlepel citroensap
- ½ eetlepel vissaus
- 1 eetlepel ketjap manis
- peper
- 2 bosuitjes fijngesnipperd
- 2 stengels citroengras fijngehakt
- 6 rode pepers zaad verwijderd en fijngesneden
- 3 takjes munt
- 1 theelepel koriander of peterselie
Instructies
- Meng knoflook, suiker, sojasaus, citroensap, vissaus, ketjap en peper tot een dressing.
- Voeg bosui, citroengras en rode peper toe en meng goed.
- Grill de biefstukken kort en heet tot ze rosé zijn.
- Laat het vlees even rusten en snijd in dunne reepjes.
- Meng het vlees door de dressing.
- Bestrooi vlak voor het serveren met munt en koriander.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip
Serveer deze salade lauwwarm voor de beste smaakbeleving, zodat het warme vlees mooi contrasteert met de frisse dressing en kruiden.Wijnadvies
Bij deze kruidige salade past een frisse witte wijn zoals een Riesling of een aromatische Gewürztraminer. Deze wijnen sluiten perfect aan bij de pittige en frisse smaken. Of ga voor een koud biertje… Thailand-style, en je zit altijd goed 🍺Voedingswaarden
Calories: 320 kcal | koolhydraten: 6 g | Protein: 32 g | Vet: 18 g | Verzadigd vet: 7 g | Zout: 2 g | Sugar: 4 g