Toemis Champignons
Gestoofde, gekruide champignons
Equipment
- vijzel
Ingrediënten
Instructies
- Pel de ui en de knoflook en hak ze fijn.
- Maak de champignons schoon en snijd ze in niet te
- dunne plakjes.
- Verwijder de harde bovenkant van de serehstengel, plet hem met de stamper van de vijzel en leg er een knoop in.
- Was de lombok en hak deze ook fijn.
- Fruit de ui en de knoflook in de hete olie, doe er de lombok, sereh en salamblaadjes bij.
- De champignons worden er nu bij gedaan met een half kopje water.
- Niet teveel water erbij doen, want er komt veel vocht uit de champignons.
- Op klein vuur ca. 15 minuten door laten koken.
- Het gerecht afmaken met zout, suiker en eenbeetje asemwater.
Notities / Tips / Wijnadvies
Voor het serveren, de salam en sereh verwijderen, evt garneren met een beetje peterselie.