Tomaten courgettesalade met gemarineerde geitenkaasjes

Naar recept gaan Recept afdrukken

Tomaten courgettesalade met gemarineerde geitenkaasjes

Porties: 4 personen
Total time 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 8 eetlepels olijfolie
  • ½ citroen het sap er van
  • 1 teentje knoflook uitgeperst
  • 1 doosje Italiaanse tuinkruiden
  • 12 kleine verse geitenkaasjes
  • zout
  • peper
  • 4 tomaten
  • ½ courgette liefst gele

Instructies

  • Klop een marinade van 8 eetlepels olijfolie, het sap van ½ citroen, 1 uitgeperst
  • teentje knoflook, 1 doosje Italiaanse tuinkruiden en wat peper en zout.
  • Leg 12 kleine verse geitenkaasjes minimaal 3 uur in de marinade.
  • Maak 4 tomaten en ½, liefst gele, courgette schoon en snijd ze in dunne plakken.
  • Verdeel de tomaat en de courgette dakpansgewijs over 4 bordjes en leg de kaasjes erop.
  • Schenk de marinade erover en garneer met wat blaadjes basilicum.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Salade