Tomatenmaaltijdsoep met chorizo
Snel te maken
Ingrediënten
- 2 teentjes knoflook
- 2 uien
- 4 eetlepels olijfolie Spaanse
- 1 zak Italiaanse roerbakgroentemix 400 g
- 1 pot basis voor tomatensoep 400 ml
- 1 pot witte bonen 330 g
- 250 g chorizoworst
- 1 stokbrood
Instructies
- Knoflook en uien pellen en snipperen.
- In soeppan ui en knoflook in olie fruiten.
- Roerbakmix toevoegen en 4 minuten bakken.
- Soepbasis en 1½ l water toevoegen en aan de kook brengen.
- Soep 10 minuten zacht laten doorkoken met deksel schuin op de pan.
- Bonen laten uitlekken en laatste 5 minuten aan soep toevoegen.
- Chorizo in dunne plakjes snijden.
- In droge koekenpan chorizo zachtjes knapperig bakken.
- Soep met chorizo garneren en met stokbrood opdienen.