Tomatensoep met blauwaderkaas

Naar recept gaan Recept afdrukken

Tomatensoep met blauwaderkaas

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 prei
  • 1 teentje knoflook
  • 4 tomaten
  • 2 eetlepel(s) olijfolie
  • 1 bruin stokbrood
  • 150 gram blauwschimmelkaas (bijv. Fourme d Ambert)
  • ½ zakje peterselie (a 30 gram)

Instructies

  • Prei schoonmaken en in dunne ringen snijden. 
  • Knoflook pellen en snipperen. 
  • Tomaten in blokjes snijden.
  • In soeppan prei en knoflook in 2 minuten fruiten. 
  • Tomaten toevoegen en 5 minuten meebakken. 
  • Soepbasis erbij schenken. 
  • Soep door en door verwarmen. 
  • Kaas verkruimelen. 
  • Peterselie fijnhakken. 
  • Soep in vier kommen scheppen en kaas en peterselie erover strooien. 
  • Soep met stokbrood serveren.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Huiswijn Rosé Grenache
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Soep
Dieët Vegetarisch