Tonijn-Carpaccio met Aziatische Vinaigrette
Equipment
Ingrediënten
- 300 g tonijn in dunne plakjes
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 1 eetlepel honing
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel fijngehakte koriander
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 8 blaadjes zuring
- 8 eetlepels extra vierge olijfolie
Instructies
- Verdeel de tonijn over de borden.
- Meng in een kom de sojasaus, balsamicoazijn, honing, citroensap, fijngehakte koriander, knoflook en olijfolie tot een vinaigrette.
- Snijd de zuring fijn.
- Strooi de fijngehakte zuring over de tonijn.
- Giet de vinaigrette gelijkmatig over de tonijn.
- Serveer direct voor een heerlijk licht en smaakvol voorgerecht.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Deze tonijn-carpaccio met Aziatische vinaigrette vraagt om een lichte en fruitige witte wijn zoals een Pinot Grigio of een Grüner Veltliner. Hun verfrissende smaken vullen perfect de tonijn aan.Voedingswaarden
Calories: 320 kcal | koolhydraten: 6 g | Protein: 26 g | Vet: 22 g | Zout: 12 mg | Sugar: 4 g