Trappistensaus
Ingrediënten
- 150 gr boter
- 1 flesje Trappistenbier
- 2 eetlepels bruine basterdsuiker
- 1 eetlepel bloem
- 1 eetlepel boter
Instructies
- Smelt de boter, giet er al roerend het flesje Trappistenbier bij en breng de saus tegen de kook aan.
- Neem een sauspan met dikke bodem, smelt de suiker daarin en roer met een vork tot de suiker is gekarameliseerd.
- Neem de pan van het vuur en schenk er al roerend de Trappistensaus bij tot het een glad mengsel is geworden.
- Laat de saus wat inkoken en bind haar met de met 1 eetlepel boter gemengde bloem.
Notities / Tips / Wijnadvies
Deze volle saus past goed bij pittige vleessoorten en sterk smakende vis.