Varkensschnitzel met brie en olijven
Snel te maken
Ingrediënten
- 2 tomaten
- 6 zwarte olijven zonder pit in plakjes
- 1 eetlepel kappertjes
- versgemalen peper
- 8 mini varkensschnitzels
- 4 eetlepels groene pesto verse
- 8 plakjes brie
- olijfolie
Instructies
- Tomaten ontvellen, zaadjes verwijderen en vruchtvlees in blokjes snijden.
- In kom tomaat, olijven en kappertjes mengen met zout en peper naar smaak.
- Schnitzeltjes aan beide kanten bestrijken met pesto en op schaaltje leggen.
- Plakjes brie ernaast leggen.
- In gourmetpannetje olie verhitten en 1 varkensschnitzeltje in 3 minuten bruinbakken, halverwege keren.
- Wat tomaatmengsel erbij scheppen en plakje brie op vlees leggen.
- Pannetje onder gourmetgrill schuiven en brie in 2-3 minuten laten smelten.