Venkel stamppot met wortel en lenteui
Ingrediënten
- 1 venkel
- 1 winterteen
- 3 stengels lenteui
- 600 gram aardappels
- magere spekblokjes
- eventueel kookroom
- peper
Instructies
- Schil de aardappelen, zet deze op met een beetje zout en kook tot ze gaar zijn.
- Snijd de venkel in stukjes.
- Schrap de winterpeen en snijd in stukjes, dezelfde grootte als de venkel.
- Snijd de lenteui in smalle ringetjes.
- Doe de venkel en wortel in een pan met water en kook tot ze beetgaar zijn.
- Als de aardappelen en groente gaar zijn, stamp ze samen met de lenteui en de rauwe spekblokjes.
- Maak smeuïg met een scheutje kookroom.
- Strooi er versgemalen peper overheen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer bijvoorbeeld met rookworst en jus.