Verfrissende Piccalilly Salade met Bonen en Cornedbeef
Een pittige en frisse piccalilly salade, perfect voor warme dagen. Niet geschikt voor gevoelige magen.
Equipment
- grote kom
- mes
Ingrediënten
- 75 gram gekookte basmati rijst
- 100 gram piccalilly
- 1 augurk fijn gesneden
- 1 klein blikje cornedbeef fijn gemaakt
- 1 sjalot fijn gesneden
- 150 gram gemengde bonen
- Plakjes tomaat voor garnering
- Rucola voor garnering
Instructies
- Doe de gekookte basmati rijst, piccalilly, gesneden augurk, cornedbeef, sjalot en gemengde bonen in een grote kom.
- Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
- Maak je bord op met plakjes tomaat en een bedje van rucola.
- Serveer de salade gekoeld voor een verfrissende smaakbeleving.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer met een droge, frisse witte wijn zoals een Pinot Grigio of een Sauvignon Blanc.
Voedingswaarden
Calories: 320 kcal | koolhydraten: 28 g | Protein: 14 g | Vet: 16 g | Zout: 2.3 g | Sugar: 3 g