Visschotel met wortel en courgette

Naar recept gaan Recept afdrukken

Visschotel met wortel en courgette

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 g panklare worteltjes in stukjes van 2 cm
  • zout
  • 2½ eetlepel(s) olijfolie
  • 1 grote courgette ± 300 g, in gehalveerde plakjes van ½ cm
  • 1 ui gesnipperd
  • 400 g koolvis in stukjes
  • 1 pakje Maggi Vis dagschotel mix voor witvis met wortel lente-ui en dille
  • 3 bosuitjes in ringetjes

Instructies

  • Kook de worteltjes 5 minuten in water met zout en giet ze af.
  • Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui al omscheppend 3 minuten op een halfhoog vuur.
  • Voeg de worteltjes en de courgette toe en bak alles 3 minuten mee.
  • Leg de vis op de groenten.
  • Laat de vis in een gesloten pan in ± 5 minuten gaar stomen.
  • Maak intussen de mix aan met 3 dl koud water en roer goed door.
  • Schenk de mix erbij en schep voorzichtig om.
  • Breng alles aan de kook en roer er de bosui door.
  • Kook nog ± 2 minuten zachtjes door.
  • Lekker met aardappelpuree.
  • Wijnadvies: Huiswijn wit
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Groenten / Vis