Wafels van Opa Schinveld
Dit recept is al minstens 80 jaar oud. Mijn opa was vroeger bakker en dit recept is door de familie blijven gaan. Het zijn lekkere wafels en je kunt ze vrij lang bewaren.
Ingrediënten
- 500 gram margarine of echte boter (om te bakken werk ik zelf altijd met echte boter, maar het originele recept is met margarine)
- 600 gram witte basterd suiker
- 2 pakjes Vanille suiker
- 8 Eieren
- 1 kg Bloem
- 1 theelepel Maagzout natrium bicarbonaat
Instructies
- Doe de boter in de keukenmachine en klop deze tot een romige witte massa.
- Voeg de basterdsuiker, de vanillesuiker en het maagzout toe en klop verder.
- Voeg 1 voor 1 de eieren toe en klop verder tot alle eieren volledig zijn opgenomen.
- Voeg nu het meel beetje voor beetje toe.
- Bak ze af in het wafel ijzer.
- Laat ze goed afkoelen en bewaar ze dan in een afsluitbare doos.