Walnotentaart met Ahornsiroop en Krokante Korst
Een heerlijke walnotentaart met de rijke smaak van ahornsiroop en een knapperige korst, perfect voor elke gelegenheid.
Equipment
- Ronde taartvorm Ø 24 cm (ingevet)
Ingrediënten
Instructies
- Zeef de bloem in een mengkom en voeg het zout toe.
- Snijd de koude boter er met twee messen doorheen.
- Voeg 3-5 eetlepels koud water toe en kneed het snel tot een samenhangend deeg.
- Wikkel de deegbal in plasticfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
- Houd 200 gram mooie halve walnoten apart en hak de rest fijn.
- Verwarm de oven voor op 160°C.
- Rol het deeg uit tot een ronde lap van ongeveer 30 cm en bekleed hiermee de ingevette taartvorm.
- Klop 4 eieren los met de bruine basterdsuiker, vanillesuiker, zout en ahornsiroop.
- Roer de zachte boter en geraspte citroen- of sinaasappelschil erdoor tot een glad mengsel.
- Voeg de fijngehakte walnoten toe en schenk het mengsel op de deegbodem.
- Verdeel de apart gehouden halve walnoten over de vulling en bestrijk de taart met het losgeklopte ei.
- Bak de taart in het midden van de oven gedurende 60 minuten, tot hij lichtbruin en stevig is.
- Laat de taart afkoelen op een rooster en serveer op kamertemperatuur.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met een toefje slagroom of een bolletje vanille-ijs voor extra verwennerij.Wijnadvies:
Een dessertwijn zoals een Sauternes of een lichtzoete Riesling past perfect bij de rijke smaken van deze walnotentaart.Voedingswaarden
Calories: 420 kcal | koolhydraten: 38 g | Protein: 9 g | Vet: 27 g | Zout: 0.3 g | Sugar: 20 g