Maak de kip schoon.

Maak de groenten schoon, was ze en snijd ze in stukken van ± 1 cm.

Zet de kip volledig onder water, voeg de groenten, de kruiden en de boter toe en laat ± 1½ uur koken.

Verwijder de tijm, laurier en de kruidnagel.

Haal de kip uit de bouillon en verdeel haar in stukken.

Leg deze in een soepterrine en giet er de groenten en de bouillon bij.