Wintersoep met linzen
Snel te maken / AllerHande november 2003
Ingrediënten
- 1 pot basis voor tomatensoep 255 ml
- 1 schaaltje rundersoepballetjes verse ca. 200 g
- 1 zak boerensoepgroenten 350 g
- 1 blik linzen 400 g
- 4 bruine pistoletjes
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- 1 eetlepel(s) oregano
- 4 plakken jonge kaas
Instructies
- In pan basis voor tomatensoep volgens gebruiksaanwijzing op pot aanlengen met water.
- Soepballetjes en soepgroenten toevoegen en soep aan de kook brengen.
- Vuur laag draaien en soep nog 10 minuten zachtjes laten doorkoken.
- Ovengrill voorverwarmen. Linzen afgieten en laatste 3 minuten in soep verwarmen.
- Intussen pistoletjes in de lengte halveren en met olie en oregano besprenkelen.
- Pistolets op bakplaat leggen en met snijvlak naar boven 1 minuut onder grill licht roosteren.
- Plakken kaas halveren, op pistolets leggen en onder grill laten smelten en kleuren.
- Soep over vier grote kommen verdelen en serveren met gegratineerde kaaspistoletjes.