Witlofchili
snel te maken / AllerHande januari 2004
Ingrediënten
- 4 struikjes witlof
- 1 chorizoworst 250 g
- 2 eetlepel(s) olie
- 2 rode paprika's in blokjes
- 1 rode ui gesnipperd
- 2 blikken chilibonen à 400 g
- ½ zonnepitbrood ongesneden
Instructies
- Witlof halveren, kern verwijderen en struikjes in lange repen snijden.
- Chorizo in plakjes snijden en vervolgens in blokjes.
- In braadpan of wok olie verhitten.
- Paprika, ui en witlof 4 minuten roerbakken.
- Chorizo toevoegen en nog 2 minuten meebakken.
- Inhoud van blik chilibonen erbij schenken en gerecht op laag vuur nog 1-2 minuten
- doorwarmen.
- Intussen van brood 8 plakken van 2 cm dik snijden.
- Sneetjes in broodrooster of onder hete ovengrill bruin roosteren.
- Brood op vier borden leggen, witlofchili erover verdelen.