Witlofsalade met zalmtartaar

Naar recept gaan Recept afdrukken

Witlofsalade met zalmtartaar

Porties: 6 personen
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 stronkjes witlof
  • 225 gram zalm gerookte
  • 1 eetlepel mierikswortel uit een potje + 1 theelepel geraspte mierikswortel
  • 1,5 dl double cream of crème fraîche
  • 4 theelepels citroensap
  • 2,5 eetlepel bieslook fijngesneden
  • zout
  • peper

Instructies

  • Verwijder van de witlof de harde kern.
  • Hak 1 stronkje witlof en de zalm grof.
  • Vermeng dit met 1 eetlepel mierikswortel, 3 eetlepels room, het citroensap en de bieslook.
  • Klop de rest van de room stijf en roer er 1 theelepel mierikswortel door.
  • Serveer de tartaar met een schepje room en de rest van de witlof.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Salade / Vis / Zalm