Witloof op Vlaamse wijze
Vegetarisch
Instructies
- Was de struikjes witloof, laat ze uitlekken, snijd met een scherp mesje het bittere gedeelte weg en leg de struikjes in een natgemaakte Römertopf.
- Vermeng de bouillon met het citroensap, peper en zout en giet dit over de witloof.
- Leg de deksel op de schotel, plaats hem in een koude oven, stel de oven in op 220°C en stoof de witloof in ± 30 minuten gaar en zacht.
Notities / Tips / Wijnadvies
Geef deze schotel met aardappelpuree en rolletjes gekookte ham.
Variaties:
Vermeng 1 kop,zure room met 1 kop geraspte kaas en giet dit mengsel over het witloof.
Of: Maak de saus pikant af met kerrie.
Of: Bestrooi het witloof ruim met gehakte rauwe ham.
Of: Geef het gare witloof een bruin korstje.
Witloof met ham:
Wikkel ieder struikje witloof voor het gaar stoven in een schijfje gekookte ham. Bind de saus met geraspte kaas.
Vermeng 1 kop,zure room met 1 kop geraspte kaas en giet dit mengsel over het witloof.
Of: Maak de saus pikant af met kerrie.
Of: Bestrooi het witloof ruim met gehakte rauwe ham.
Of: Geef het gare witloof een bruin korstje.
Witloof met ham:
Wikkel ieder struikje witloof voor het gaar stoven in een schijfje gekookte ham. Bind de saus met geraspte kaas.