Witte bonensalade met basilicum

Witte bonensalade met basilicum

Porties: 3 personen
Total time 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 150 gram ontbijtspek in blokjes
  • 3 vleestomaten
  • 2 uien
  • 1 kleine krop sla
  • 1 literblik witte bonen
  • 5 eetlepels yoghurt
  • 5 eetlepels mayonaise
  • 1 theelepel basilicum gedroogde
  • 6 toefjes peterselie en 1 eetlepel fijngehakte
  • zout
  • peper

Instructies

  • Bak de spekblokjes in een droge koekepan op een laag vuur uit.
  • Halveer de tomaten, snijd een halve tomaat in partjes voor de garnering en snijd de rest in stukjes.
  • Pel de uien, snijd 1 ui in ringen voor de garnering en snipper de andere.
  • Was en droog de sla, houd een paar bladeren apart en snijd de rest in smalle repen.
  • Laat de bonen uitlekken.
  • Meng de yoghurt in een grote schaal met de mayonaise, de basilicum, peper en zout, de bonen, de stukken tomaat, de gesnipperde ui, de spekblokjes en de repen sla.
  • Leg de slabladeren op en schaal en schep de bonensalade in het midden.
  • Garneer de salade met de plakjes tomaat, de uienringen en de toefjes peterselie en strooi de gehakte peterselie erover.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Groenten / Salade / Varkensvlees