Naar recept gaan Recept afdrukken

Ajam koening

kip in gekruide saus
Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 kip 1½ kg
  • 2 grote uien fijngesneden
  • 1 teen knoflook fijngehakt
  • 5 kemiries fijngestampt
  • 2 theelepel ketoembar
  • 2 theelepel koenjit
  • 2 theelepel laos
  • ½ eetlepel(s) bruine basterdsuiker
  • 1 stukje trassi
  • 1 kopje santen
  • ½ liter bouillon
  • zout
  • peper

Instructies

  • Wrijf de in stukken gesneden kip in met zout een peper.
  • Bak ze daarna in olie knappend bruin, laat ze uitlekken.
  • Fruit in wat olie de uien, knoflook en de trassi.
  • Maak af met de kruiden, het kopje santen en een liter bouillon.
  • Laat hierin de kip zachtjes gaarkoken tot de saus is ingedikt.
  • De suiker als laatste
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Gevogelte / Kip
Land van herkomst Indonesië