Name: Arabische lamssoep
Ingredients: 3 eetlepel(s) olijfolie; 2 uien (fijngesneden); 2 teentjes knoflook (fijngesneden); 300 g lamsstooflapjes (in blokjes); 1 blikje tomatenpuree (70 g); 100 g gedroogde abrikozen (in dunne reepjes); 1 envelopje saffraan; 1 blikje tomatenblokjes (400 g); 1 zakje koriander (15 g, fijngesneden)

Spring naar het Recept Recept afdrukken

Arabische lamssoep

Recept categorie(ën) Lamsvlees, Soep

Land van herkomst Arabisch

Aantal porties: 4

Van wie is dit recept: Albert Heijn / Allerhande

Print dit recept

---------------------------------------------------------------------------------------------

Benodigdheden:

soeppan

Ingrediënten:

▢ 3 eetlepel(s) olijfolie
▢ 2 uien (fijngesneden)
▢ 2 teentjes knoflook (fijngesneden)
▢ 300 g lamsstooflapjes (in blokjes)
▢ 1 blikje tomatenpuree (70 g)
▢ 100 g gedroogde abrikozen (in dunne reepjes)
▢ 1 envelopje saffraan
▢ 1 blikje tomatenblokjes (400 g)
▢ 1 zakje koriander (15 g, fijngesneden)

Bereidingswijze:

Verhit de olie in een grote soeppan en fruit hierin de ui en knoflook glazi.
Voeg het lamsvlees toe en bak het middelhoog vuur lichtbruin.
Schep de tomatenpuree, abrikozen, 2 theelepels zout, saffraan en tomatenblokjes erbij en voeg 1½ l water toe.
Breng het geheel aan de kook en laat het 1 tot 1½ uur op laag vuur doorkooken.
Breng de soep op smaak met zout en peper.
Bestrooi voor het serveren met verse koriander.

---------------------------------------------------------------------------------------------

Print dit recept