Gegrilde Forel met Boter, Citroen en Dragon
Equipment
- Houtskoolgrill
Ingrediënten
- 4 forellen elk ongeveer 250 gram, ingewanden verwijderd via de kieuwen
- Zout
- Cayennepeper of Hongaarse paprikapoeder
- 60 gram boter gesmolten
- 2 citroenen in schijfjes gesneden
- 8 takjes dragon
Instructies
- Maak in de zijkanten van elke forel met een scherp mes enkele schuine, ondiepe inkepingen om te voorkomen dat de vis tijdens het grillen kromtrekt.
- Bestrooi de forellen zowel van binnen als van buiten met zout en cayennepeper of paprikapoeder.
- Wentel elke forel door de gesmolten boter zodat ze goed bedekt zijn.
- Verhit de houtskoolgrill tot deze gloeiend heet is.
- Leg de forellen op de grill en grill ze gedurende 10-12 minuten, waarbij je ze af en toe omdraait en ze regelmatig met de resterende boter bestrijkt.
- Serveer de gegrilde forel met schijfjes citroen en garneer met een takje dragon.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer deze gegrilde forel met een frisse salade en gekookte nieuwe aardappelen voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Deze gegrilde forel gaat goed samen met een frisse witte wijn zoals een Riesling of een Chardonnay met citrus- en botertoetsen die de smaak van de vis aanvullen.Voedingswaarden
Calories: 380 kcal | koolhydraten: 5 g | Protein: 40 g | Vet: 22 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 1 g