Verhit de boter met de olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag.

Dep de biefstukken droog met keukenpapier en bestrooi ze met peper en zout naar smaak.

Bak de biefstukken aan beide kanten bruin en naar wens vanbinnen rood of rosé.

Neem ze uit de pan en laat ze afgedekt met aluminiumfolie rusten.

Roer 2 dl heet water door het bakvet toe en voeg de bosuitjes en Maggi jus smaakmaker naar smaak toe.

Breng de jus al roerende aan de kook en geef hem bij de biefstuk.

Lekker met gekookte aardappelen en gegratineerde witlof.