Verwarm de oven voor op 200°C.

Laat het bladerdeeg ontdooien en steek er met een glaasje 8 rondjes uit.

Snijd de gember in dunne plakjes.

Leg 4 deegrondjes op een ingevette bakplaat, bestrijk ze met de jam, verdeel er de kaas en de gember over en dek af met de overige deegrondjes.

Druk de randen van het deeg met een vork op elkaar en bestrijk de bovenkant met koffiemelk.

Bak de bladerdeegrondjes in het midden van de oven in ± 15 minuten goudbruin en gaar.

Pel de mandarijn en verwijder de vliesjes rond de partjes.

Leg de rondjes op 2 bordjes en garneer ze met de mandarijnpartjes.