Bouillon van ossentong
Ingrediënten
- 1 rundertong
- 1 wortel
- 3 blaadje(s) foelie
- 2 uien
- 6 kruidnagels
- 2 blaadje(s) laurier
Instructies
- Maak de groenten schoon en snij in stukken.
- Leg alle ingrediënten in een soeppan en voeg 2½ l water toe.
- Breng aan de kook en laat minstens 3 uur zachtjes trekken tot de tong gaar is.
- Dit is zo als het puntje zacht is en het vel gemakkelijk loslaat.
- Zeef de bouillon.