Bruschetta met gedroogde-tomaattapenade
Equipment
Ingrediënten
- 1 teentje knoflook
- 100 g zwarte olijven zonder pit
- 6 gedroogde tomaten in olie potje a 280 g
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ciabattabrood
- 2 bol mozzarella a 125 g
- 3 takjes basilicum
- cayennepeper
Instructies
- Knoflook pellen.
- In keukenmachine fijnhakken.
- Olijven en tomaten toevoegen en kort mengen.
- Olijfolie erbij schenken en op smaak brengen met peper.
- Ciabatta in plakjes snijden en in broodrooster roosteren.
- Mozzarella elk in 6 plakjes snijden.
- Plakje ciabatta beleggen met plakje mozzarella.
- Tapenade erop scheppen.
- Basilicum erboven in reepjes knippen.