Champignoncurry
Ingrediënten
Instructies
- Snijd de bosuitjes in ringetjes. Maak de champignons schoon en halveer ze.
- Schil de gemberwortel en hak deze fijn.
- Verhit de olie in een pan met dikke bodem.
- Fruit de uiringetjes en gemberwortel even aan en pers de knoflook erboven uit.
- Voeg de kerriepoeder en de champignons toe en bak alles ± 8 minuten.
- Schep het mengsel af en toe om.
- Voeg de garam masala en de kokosmelk toe en breng het gerecht aan de kook.
- Breng de curry op smaak met zout en citroensap en strooi er gehakte verse koriander over.