Leg de moten kabeljauw op de bodem van een grote, wijde pan, besprenkel ze met het citroensap en bestrooi ze met wat zout en peper.
Leg de plakjes wortel op de vis, daarna de helft van de plakjes aardappel en vervolgens de ringen ui, de uitgeperste teentjes knoflook en de rest van de plakjes aardappel.
Bestrooi het geheel met de fijngehakte peterselie en wat zout en peper.
Schenk de visbouillon of het water, de witte wijn en de olie in de pan en breng het geheel aan de kook.
Zet het vuur laag, leg een deksel op de pan en laat de soep ± 30 minuten zachtjes koken tot alles gaar is.
Serveer de vissoep als complete maaltijd.
