Consommé de volaille gourmet
heldere gevogeltebouillon gourmet
Ingrediënten
- 2 l kippenbouillon
- 1 tomaat
- 50 g taugé
- ½ prei
- 1 verse rode peper
- kip
Instructies
- Kook de bouillon in tot de helft.
- Klaar de bouillon met eiwitten.
- Pel de tomaten en verwijder de pitten.
- Verwijder de zaadjes uit de peper.
- Snij in ragfijne sliertjes.
- Laat een half uur in de bouillon meetrekken.
- Zeef ze er dan weer uit.
- Sij de prei in ragfijne reepjes.
- Verdeel de tomaat in stukjes.
- Leg in voorverwarmde soepkoppen wat stukjes kip, prei, tomaat en taugé.
- Schenk er de hete bouillon over.
- Serveer er stokbrood bij.