Name: Doufu Shaomai
Ingredients: 3 gedroogde chinese paddestoelen; ½ blok tahoe (250 gram); 2 lente-uitjes; 1 cm gemberwortel; 2 waterkastanjes ( uit blik); 2 eetlepel(s) olie; 1 teen knoflook; 1 ei; 1 eetlepel(s) lichte sojasaus; 1 theelepel sesamolie; 1½ eetlepel(s) maïzena; 2 eetlepel(s) gedroogde zeewierreepjes; zout

Paddestoelen 30 min. in heet water weken.
Tahoe in stukken snijden en fijn prakken.
Lente-uitjes fijn snipperen.
Gember schillen en fijn snipperen.
Waterkastanjes fijn snijden.
Stelen van paddestoelen verwijderen en hoeden heel fijn snijden.
Olie verhitten en gember en lente-uitje 2 min. zachtjes bakken.
Tahoe, waterkastanje en paddestoelen toevoegen.
Knoflook erboven uitpersen.
Op hoog vuur 2 min. roerbakken. Intussen ei splitsen en eiwit loskloppen.
Door tahoemengsel sojasaus, sesamolie en zout roeren.
Van het vuur nemen en helft van eiwit en maïzena erdoor roeren.
Laten afkoelen.
Deeglapjes vullen met mengsel en garneren met zeewierreepjes.

Doufu Shaomai

Ingrediënten

Instructies

Notities / Tips / Wijnadvies

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Vind ik leuk:

Gerelateerd