Friese preisoep
Ingrediënten
- 400 gram prei
- 1 eetlepel(s) aardappelmeel
- 2 eetlepel(s) geslagen room
- 150 gram beenham
- peterselie
- 1 liter kalfsbouillon
Instructies
- Snijd de prei in plakjes.
- Kook de prei 10 minuten in de bouillon.
- Leg 12 mooie stukjes prei apart.
- Roer een glad papje van aardappelmeel en water.
- Bind hiermee de soep.
- Leg in ieder bord een rondje van een opgerold plakje ham.
- Maak de soep af met 2 eetlepels geslagen room.
- Schenk de soep in de borden.
- Garneer met de achtergehouden stukjes prei en de peterselie.